幸せの甘みと香り　エチオピア　イルガチェフェはまるで果物のような存在感

コーヒー通なら誰もが通る道（？）イルガ！私はこの甘さに感動いたしまして、朝飲んでからなんとなく夜眠るまで、ずっと口の中にイルガを感じていました。1杯しか飲んでいないのに！G2はG1よりもグレードは低いのですが、G2でも十分だと思います。流石のエチオピアコーヒーです。

エチオピア　イルガチェフェG2　中煎り（豆・粉　選択できます）

エチオピア　イルガチェフェ　基本情報・豆の特徴

見た目（色・形など）

大きさは小さめ〜中くらい、カラーがグリーン。大きさは割りとバラバラです。

精製法

ウォッシュドとナチュラル両方の精製法がありますが、G2はウォッシュドとなりまして、少しさっぱり、逆に言うとナチュラルのほうが完熟感が増します。私個人的にはこの品種に関してはさっぱり目の方が好きです。とはいえ、コクもしっかりとしています。さっぱりしすぎないのもこの豆の良いところ！G1のほうがグレードは高いのですが、G2でも香りは楽しむことができます。

▽ウォッシュド製法のことが良く分かる動画です。

焙煎方法で注意していること

焙煎時に意識していることです。

  • 甘さを最大限に引き出し、酸味とのバランスはベストを目指す
  • 豆の大きさにばらつきがあるのでムラにならないように
  • 後半早く進む可能性あるけど、序盤は少ししっかり目にゴールドまで持っていく

こんな感じです。マニアックですけど、ともかくせっかくの甘さを大事にしたいのです。甘みというのは甘ければ良いというものでもなく、口の中に広がる感覚も大事だと思います。また酸味も無ければ良いというものでもなく、バランスが良ければ美味しいと思います。それが少しでも表現できればいいな・・・と思っています。

イルガチェフェの生豆が手に入るお店

ワールドビーンズショップ

初回会員登録をしなければなりませんが、安さは抜群。厳密にはもう少し安いところもあるのですが、10kgとかが最低購入可能グラム数になってたりします。ワールドビーンズショップは重く買うほどに安くはなりますが、200gから購入ができます。

ワールドビーンズショップ　イルガチャフェ生豆

アマゾン・楽天

割高にはなりますが、注文すればすぐに届くし、ポイントで購入もできるので便利です。


イルガチェフェの焙煎豆が手に入るお店

ひでふく珈琲にお任せください！

ひでふく珈琲では、イルガチェフェを中煎りに焙煎しております。ぜひ、ネットショップをのぞいてみてくださいね！

ひでふくコーヒー　ネットショップ　：　イルガチャフェG2

エチオピア　イルガチェフェG2　中煎り（豆・粉　選択できます）

コメント

タイトルとURLをコピーしました